Tyndallisering

Tyndallisering (dobbel varmebehandling) er en steriliseringsteknikk som ikke krever temperatur over 100 grader. Den er derfor velegnet for hjemmebryggere som ikke har tilgang til autoklav eller trykkoker.

Framgangsmåte

  1. Kok opp vørter (eller annen væske som skal steriliseres) og la koke i ca 15 minutter
  2. Ha vørteren på glass
  3. Sett glassene i en kjele med vann og kok glassene i ca 20-30 minutter.
  4. La glassene stå i romtemperatur i et døgn.
  5. Gjenta steg 3.

Merk at denne teknikken kun fungerer dersom du har ei væske som bakterier kan gro i, som vørter, men ikke for rent vann.

Les mer på Wikipedia:
http://en.wikipedia.org/wiki/Tyndallization

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License